Alerte bonne adresse healthy à Paris ! Peut-être que certains et certaines d’entre vous on déjà entendu parler ou connaissent déjà Soya, mais pour les autres il est impératif que je vous fasse découvrir cette (très) bonne adresse.

Direction le 11ème arrondissement, à deux pas de l’Avenue de la République, rue de la Pierre Levée pour se régaler dans ce restaurant végétarien.

 

Le lieu

Le restaurant est installé dans cette ancienne robinetterie, juste à côté du local initial qui désormais dédié à la restauration rapide. C’est un bel espace lumineux accueillant, ambiance loft new-yorkais avec une décoration épurée dans laquelle on arrive. De grandes tables en bois au centre de la salle, des grandes fenêtres tout le long de la façade mais malgré tout une ambiance cosy. Accueil plutôt sympa. Clientèle diverse, un peu bobo.

La propriétaire met l’accent sur le mot « cantine » car elle à voulu démontrer en ouvrant son établissement, que la cuisine bio et végétarienne pouvait être accessible à tous. Alors, pari réussi ?

 

On mange quoi ? 

Ici, c’est le temple du bio et de la cuisine végétarienne. Les végétaliens seront aussi satisfaits, car à la carte plusieurs plats sauront les séduire aussi bien pour la partie plat que pour les desserts. Une cuisine inventive, 100% bio et savoureuse. A la carte, mezzés, lasagnes au légumes, couscous au soja et au quinoa, soupes, salades, tartes salées et sucrées. Egalement des plats du jour. On sent bien la petite influence méditerranéenne dans la cuisine qui n’est pas pour déplaire. Les desserts sont bien entendu sans gluten.

 

J’ai pour ma part opté pour la formule déjeuner « maxi » (oui oui 🙂 ) pour 18 euros avec une entrée, un plat un dessert ou un jus de fruits pressé.

En entrée, j’ai goûté au Caviar végétal aux fines herbes et pesto que j’ai trouvé excellent, servi avec un très bon pain de campagne (bio bien sur). Mon amie à pris la « petite » salade, qui était assez copieuse pour une entrée : mesclun, légumes vapeurs, graines, crudités. Pleine de couleurs et savoureuse.

 

Et ensuite, pour nous deux, plat du jour : une tarte aux légumes maison et sa salade. Excellente, pâte faite maison, courgettes, tomates et fromage de chèvre. Et je dois dire : ultra copieuse. Personnellement je n’ai pas pu finir (et je suis une bonne mangeuse). J’ai pu ramener la moitié restante dans un petit sac en papier gentiment proposé par le serveur. Pas de dessert pour nous mais un excellent jus du jour pomme orange carotte et gingembre.

Verdict

C’était vraiment excellent. Beaucoup de goût, d’originalité, de saveurs, de couleurs dans les assiettes, qui étaient en plus très copieuses. Il faudra que l’on revienne pour tester les desserts. Le service était vraiment sympa. Soya Cantine Bio mérite bien sa bonne réputation. Un endroit à recommander et à connaitre à Paris ! Gourmand et ultra sain. Oui, on peut se régaler en mangeant sain 🙂 Niveau prix enfin, certes le menu midi n’est pas donné mais je trouve que 18 euros pour ce que l’on a dans son assiette est justifié. Les entrées sont entre 7 et 11 euros, les plats entre 16 et 19 euros et les desserts entre 6 et 9 euros. La formule est donc plus avantageuse.

Sinon du mercredi au vendredi midi c’est formule express avec tous les plats à 15 euros. Et les dimanches brunches à 27 euros. On reviendra !

Plus d’infos 

• SOYA Cantine bio, 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris

• Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le diner. Brunch le dimanche (11:30 – 16:00)