J’ai testé : l’Abattoir Végétal

Aujourd’hui, changeons de quartier 😉 Je vous emmène dans le joli Montmartre à la découverte d’une belle adresse : l’Abattoir Végétal. Ce lieu se décrit comme a mi-chemin entre un coffee-shop healthy et un bar à jus où il fait bon venir manger, boire ou tout simplement se réunir.

Le lieu 

C’est Rue Ramay que se situe l’Abattoir Végétal. Dans cette partie cossue et de plus en plus boboïsée 😉 (mais qui n’en est pas moins charmante) de Montmartre, bien que de nouveaux lieux se soient installés, l’Abattoir Végétal est l’un des rares qui est dédié aux végétariens et vegans. 

En lieu et place d’une ancienne boucherie c’est donc la que le resto a ouvert ses portes. 

Ce genre de lieu, il est vrai, on les retrouve plutot dans le Marais et ses alentours. L’endroit n’est ni trop grand ni trop petit. Le lieu est très cosy, et l’on sent que la deco a été gérée par une femme. La salle est très lumineuse avec des tables espacées, le style est un brin rétro et très féminin.

Il doit y avoir une vingtaine de couverts tout au plus. L’accueil est plutot sympa et quand nous y allons déjeuner un lundi midi aux alentours de 13h, il n’y a que peu de places occupées. 

Qu’est-ce qu’on mange ?

Pas de la viande en tous cas vous l’aurez compris ! Les vegans et les végétariens sont plus que bienvenus dans ce lieu. Mais pas que ! Au contraire l’Abattoir Végétal permettra aux sceptiques du régime sans protéines animales de découvrir que l’on peut se régaler d’un repas sans viande ou sans poisson.

Et pour cause : un atout de folie en la personne de  Jenny Boniton (« Green_Augustine » sur Instagram) qui est une jeune et très talentueuse Chef (Cheffe ?) aux commandes des cuisines. Ce ne sont pas des plats mais des petites œuvres d’art qui arrivent dans votre assiette ! Explosion de couleurs … mais aussi de saveurs. Aussi beau que bon. Les menus sont équilibrés et complets. Nous avons testé la formule du midi à 18 euros (en semaine uniquement) avec entrée / plat / dessert.

 

Une petite soupe froide de lentilles en entrée, en plat principal une assiette de légumes, céréales, nouilles soba et purée d’avocat et en dessert une salade de fruits. Tout de saison et extrêmement frais !

Un vrai régal pour les yeux et les papilles. Et ce délicieux repas peut s’accompagner de jus pressés à froid et se terminer par un excellent (excellent je le redis !!) café Coutume.

Verdict

La cuisine vaut le détour, il n’y rien à dire ! Le prix n’est pas trop élevé pour ce que l’on mange. La formule du midi est une bonne façon de découvrir la carte qui contient 3 entrées, 4 plats et 3 desserts (et c’est bon signe)/

Les entrées sont aux alentours de 6-7 euros, les plats 15-16 et les desserts sont à 8 euros. Tous les fruits et légumes bios et du coup je trouve que le prix est justifié. En entrées à la carte : Fallafels, gaspacho et tartine médintérannéne, en plats Assiette du jour, couscous de quinoa ou encore blanquette de seitan.

Mais. Il y a un gros mais ! Nous y sommes allées à 2 avec la hâte de découvrir cet endroit dont nous avions entendu parler. Et si la cuisine a été à la hauteur de ce que nous attentions, nous avons été très déçues par le service ! Deux serveurs ce jour là. Le premier en salle qui prenait les commandes s’est trompé et nous a apporté une formule entrée – plat – dessert alors que nous avions demandé plat – dessert… Soit. Encore cela peut arriver…  du coup l’entrée avait l’air bonne donc nous l’avons dégustée !

 

Puis au moment de payer nous avons en ensemble la même impression désagréable que nous n’étions pas assez cool / branchées / bobos  pour le serveur au bar qui se chargeait d’encaisser les additions. Nous avons dérangé ce dernier visblement quand nous avons voulu payer avant de partir car il était en train de discuter avec un couple d’amis – désolée du terme mais c’était le cas – ultra bobos (genre ceux qu’on aime pas, qui remplissent Nanashi pendant la fashion week et qui ont des franges et des Stan Smith 😀 ).

Bref, on attend gentiment 5 minutes car on est zens n’est-ce pas (une prof de yoga et une réflexologue 🙂 ) mais sale impression vraiment. Et il s’est adressé à nous à la limite de l’impolitesse, non, pas à la limite en fait, de manière impolie…  visiblement on le dérangeait car on souhaitait payer l’obligait à interrompre sa conversation. En plus nous n’avions pas « le look ».

Donc pour résumer : super bon, joli endroit, je recommande de goûter et d’y passer car la cuisine est excellente mais service nul et je ne reviendrai pas à cause de ça. Il y a plein d’endroits à Paris qui valent le détour donc perso, me faire traiter comme ça merci mais non merci ! Et puis au final j’ai payé plus cher que ce que j’avais prévu car on s’est trompé sur ma commande. Tant pis 😀

Plus d’infos

Abattoir Végétal
 61 Rue Ramey, 75018 Paris (Métro Lamark  Caulincourt)

Ouvert du mardi et mercredi de 08h30 à 18h30, jeudi et vendredi de 08h30 à 00h, le samedi de 10h à 00h et le dimanche de 10h  à 17h.

Brunch les week-ends.  

J’ai testé : Soya, Cantine Bio Végétarienne

Alerte bonne adresse healthy à Paris ! Peut-être que certains et certaines d’entre vous on déjà entendu parler ou connaissent déjà Soya, mais pour les autres il est impératif que je vous fasse découvrir cette (très) bonne adresse.

Direction le 11ème arrondissement, à deux pas de l’Avenue de la République, rue de la Pierre Levée pour se régaler dans ce restaurant végétarien.

Soya Cantine Bio _ Le Blog de Natte Soya Cantine Bio _ Le Blog de Natte

Le lieu

Le restaurant est installé dans cette ancienne robinetterie, juste à côté du local initial qui désormais dédié à la restauration rapide. C’est un bel espace lumineux accueillant, ambiance loft new-yorkais avec une décoration épurée dans laquelle on arrive. De grandes tables en bois au centre de la salle, des grandes fenêtres tout le long de la façade mais malgré tout une ambiance cosy. Accueil plutôt sympa. Clientèle diverse, un peu bobo.

La propriétaire met l’accent sur le mot « cantine » car elle à voulu démontrer en ouvrant son établissement, que la cuisine bio et végétarienne pouvait être accessible à tous. Alors, pari réussi ?

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On mange quoi ? 

Ici, c’est le temple du bio et de la cuisine végétarienne. Les végétaliens seront aussi satisfaits, car à la carte plusieurs plats sauront les séduire aussi bien pour la partie plat que pour les desserts. Une cuisine inventive, 100% bio et savoureuse. A la carte, mezzés, lasagnes au légumes, couscous au soja et au quinoa, soupes, salades, tartes salées et sucrées. Egalement des plats du jour. On sent bien la petite influence méditerranéenne dans la cuisine qui n’est pas pour déplaire. Les desserts sont bien entendu sans gluten.

Soya Cantine Bio _ Le Blog de Natte Soya Cantine Bio _ Le Blog de Natte

J’ai pour ma part opté pour la formule déjeuner « maxi » (oui oui 🙂 ) pour 18 euros avec une entrée, un plat un dessert ou un jus de fruits pressé.

En entrée, j’ai goûté au Caviar végétal aux fines herbes et pesto que j’ai trouvé excellent, servi avec un très bon pain de campagne (bio bien sur). Mon amie à pris la « petite » salade, qui était assez copieuse pour une entrée : mesclun, légumes vapeurs, graines, crudités. Pleine de couleurs et savoureuse.

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Et ensuite, pour nous deux, plat du jour : une tarte aux légumes maison et sa salade. Excellente, pâte faite maison, courgettes, tomates et fromage de chèvre. Et je dois dire : ultra copieuse. Personnellement je n’ai pas pu finir (et je suis une bonne mangeuse). J’ai pu ramener la moitié restante dans un petit sac en papier gentiment proposé par le serveur. Pas de dessert pour nous mais un excellent jus du jour pomme orange carotte et gingembre.

Verdict

C’était vraiment excellent. Beaucoup de goût, d’originalité, de saveurs, de couleurs dans les assiettes, qui étaient en plus très copieuses. Il faudra que l’on revienne pour tester les desserts. Le service était vraiment sympa. Soya Cantine Bio mérite bien sa bonne réputation. Un endroit à recommander et à connaitre à Paris ! Gourmand et ultra sain. Oui, on peut se régaler en mangeant sain 🙂 Niveau prix enfin, certes le menu midi n’est pas donné mais je trouve que 18 euros pour ce que l’on a dans son assiette est justifié. Les entrées sont entre 7 et 11 euros, les plats entre 16 et 19 euros et les desserts entre 6 et 9 euros. La formule est donc plus avantageuse.

Sinon du mercredi au vendredi midi c’est formule express avec tous les plats à 15 euros. Et les dimanches brunches à 27 euros. On reviendra !

Plus d’infos 

• SOYA Cantine bio, 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris

• Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le diner. Brunch le dimanche (11:30 – 16:00)

• Téléphone : 01 48 06 33 02

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