Encore une recette facile et rapide ! Petite variante : ces tomates sont farcies à la viande de boeuf. Suivez la recette et vous pourrez servir des tomates farcies fondantes et délicieuses !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 8 belles tomates à farcir
– 1 jaune oeuf
– 1 oignon
– 600 gr de viande hachée
– 2 tranches de pain de mie
– du persil frais et du thym
– un peu de lait
– sel et poivre, huile d’olive et chapelure
Préparation :
1. Faire chauffer le four thermostat 7
2. Couper les tomates, évidez-les avec une petite cuillère. Salez l’intérieur et retournez-les sur un plat pour leur faire rendre l’eau. Conservez la pulpe. Hachez finement l’oignon.
3. Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché, puis la pulpe de tomate, demi-verre d’eau et le pain que vous aurez fait tremper quelques minutes dans du lait auparavant. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes.
4. Mélangez cette préparation à la viande hachée. Ajoutez le persil, le thym et l’oeuf et mélangez.
5. Garnissez les tomates de cette farce. Rangez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez-les de chapelure. Arrosez-les d’huile d’olive.
6. Faites cuire 25 à 30 min.
A deguster avec du riz et de la salade. Bon appétit !
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