Velouté courge butternut et panais

Ô my goût

Bonsoir, le froid est arrivé à Barcelone, il faut bien qu’il y ait une justice ! On continue donc avec les recettes d’automne avec un petit potage bien réconfortant d’une belle couleur orange fait avec les légumes de saison. Et si vous avez eu un week-end chargé en excès, rien de tel pour se remettre !Vous pouvez l’agrémenter d’un pointe de jus d’orange pour une version encore plus vitaminée. Je voulais également y mettre des noisettes pilés mais je n’en avais pas sous la main …

A déguster accompagné d’une tranche de pain complet garni de fromage  !

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Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 courge butternut
  • 1 panais
  • 1 oignon blanc
  • 1 dent d’ail
  • 2 centimètres de racine de gingembre frais
  • poivre
  • parmesan
  • crème fraîche (facultatif)
  1. Pelez le panais et la courge, ôtez les pépins et la partie filandreuse de la courge. et découpez les en cubes.
  2. Dans un faitout, versez un peu d’huile d’olive…

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