Qu’est-ce que c’est chouette de faire des crêpes en cette saison par une après-midi pluvieuse et de les déguster ensuite devant un bon film !

Voici ma recette des crêpes version light. J’ai fait la recette chez moi hier au pifomètre et j’essaie de vous donner les quantités les plus exactes. En tous cas, je vous garantie qu’elles étaient délicieuses ! Facile et rapide, et si il en reste, parfait pour le petit déjeuner 🙂

Ingrédients pour une dizaine de crêpes :

– 1 œuf

– 1 pot de fromage blanc 0%

– 2 pots de farine de blé

– 1 pot de farine de sarrasin

– 250 ml d’eau + 250 ml de lait écrémé (ou de lait de soja)

– 1 pincée de sel

– 1 gousse de vanille

 

Préparation :

1. Mélanger les deux farines et le sel dans un saladier et faire un puits

2. Ajouter au centre l’œuf et le fromage blanc

3. Mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une pâte lisse

4. Ajouter le lait et l’eau au fur et a mesure tout en mélangeant bien

5. Gratter l’intérieur d’une gousse de vanille fendue en deux et l’intégrer à la pâte à crêpe et laisser reposer une heure

6. Faites cuire les crêpes dans une poêle anti-adhérente bien chaude

7. Dégustez accompagné de sirop d’agave, de fruits ou de chocolat 🙂